The Greatness of ¨Holy Basil¨. Las Maravillas de la ¨Albahaca Sagrada¨

I specially love and enjoy planting, growing and learning about herbs. I enjoy using herbs in cooking,making teas and infusions...It is such a therapy for the body, mind and soul ...It just makes you feel good!!! It is interesting for me to know about the history and benefits of each and how to use them on a daily basis.

For all of those who love that special drizzle of our infused honey on the crust of the pizza, I prepared a Tulsi honey for you to enjoy this weekend. This is why I will share some of the history, and benefits of Tulsi Basil,¨Holy Basil¨ (Ocimum basilicum sanctum). Enjoy!!!!

Tulsi basil, is an herb native to India, where it is sacred in the Hindu religious tradition and one of the most used plants in Ayurvedic medicine. It is frequently grown in courtyards and temples and is believed to protect from misfortune, sanctifies and guides to heaven all who cultivate it.In the Christian tradition it is said that Tulsi grew around the place of Crucifixion. Krishna tulsi is most commonly used for worship and possesses greater medicinal value. Another history fact interesting to share is that in Italy,basil is considered a symbol of love, so why not share a basil plant with someone you love ❥.

Holy basil, also called Tulsi or Sacred Basil. It has highly aromatic,oval leaves and pink flowers with a perfumed fragrance. This reddish-purple tinted plant exudes a delicious, sweet, clove-like aroma. The hotter the summer, the deeper the purple.

Benefits

• . Healing Power: The tulsi plant has many medicinal properties. The leaves are a nerve tonic and also sharpens memory.

• Fever & Common Cold: The leaves of basil are specific for many fevers.

• Heart Disorder: Basil has a beneficial effect in cardiac disease and the weakness resulting from them. It reduces the level of blood cholesterol.

• Coughs: Tulsi is an important constituent of many Ayurvedic cough syrups and expectorants. It helps to mobilize mucus in bronchitis and asthma. Chewing tulsi leaves relieves cold and flu.

• Kidney Stone: Basil has strengthening effect on the kidney.There is a remedy juice with honey to help expel the stones.

• Stress: Basil leaves are regarded as an 'adaptogen' or anti-stress agent. So when you feel blue, drink some tulsi it willhelp you relax.

• Antibacterial

• DISCLAIMER: These are only general guidelines as a first aid. It is always better to see a doctor depending upon the intensity of the case.

Storing: After harvesting, many gardeners prefer to freeze the herb, rather than dry it, because the flavor and color are better preserved. One can simply strip, clean and freeze the leaves on baking sheets before transferring them to bags.Alternatively, chop the leaves with olive oil and freeze in bags. You can also process the leaves with olive oil or a little water and freeze initially in ice cube trays, then transfer them to bags.To dry, cut the stems at soil level and bind stems of several plants together, hang the bunches up to air dry in a warm room for about a week, then remove them from the stems. Store them in a dry airtight container for up to 12 months.

How to use: To prepare a tea, get a handful of fresh tulsi for one or two cups of water. Bring to boil, add herb and let it rest for 20-30 minutes. Sweeten with honey and enjoy!!!

You could harvest leaves to use on pasta dishes, salads and smoothies. Use your imagination!!! The sky is the limit!!

Las Maravillas del la Albahaca Sagrada

Me encanta sembrar,crecer y aprender sobre plantas aromáticas y medicinales.Utilizarlas en la cocina, en teses e infusiones...Es una terapia para el cuerpo, la mente y el espíritu... Simplemente te hace sentir bien!!!. Es muy interesante, aprender sobre la historia y los beneficios de cada una y como usarlas en el diario vivir.

Para todos a los que les encanta nuestra miel infusionada sobre el bordecito de nuestra pizza artesanal,este fin de semana tenemos miel de Tulsi. Por eso voy a compartir algo sobre la historia y beneficios y Albahaca Tulsi, ¨Albahaca Sagrada¨ (Ocimium basilicum sanctum)

La albahaca Tulsi es sumamente aromática, con hojas ovaladas y flores color rosado. Sus hojas son rojo-morado con un exquisito dulce olor a clavos de especie. Su color puede variar dependiendo la temperatura. Mientras más caliente mas morada se verá.

Historia

En el hinduismo, la albahaca sagrada.Es llamada "La Incomparable" y la " Madre de las Medicinas de la Naturaleza", entre otras cosas, y se puede ver creciendo en las afueras de los templos hindúes.No sólo se encuentran en los templos, usted encontrará al tulsi cultivado fuera de la mayoría de los hogares de la India y en los patios. En la adoración, se coloca en un altar y se mantiene en reverencia durante la meditación y la oración. Aunque la hierba ha crecido probablemente en la India durante más tiempo (unos 3,000 años), fue también apreciada por los curadores de la antigua Grecia y Roma, y sigue siendo muy apreciada en todo el mundo como una planta que puede curar el cuerpo, la mente y el espíritu Dato interesante de saber es que en Italia la albahaca es simbolo del amor ❥. Asi que, porque no regalar una planta de albahaca a alguien bien especial :).

Aparte de todos los posibles beneficios espirituales, la hierba, sin duda, aporta numerosos beneficios de salud a la mesa. Hoy en dia es muy utilizada por la medicina Ayurvedica.

Beneficios:

• . Poder sanador: sus hojas son tónicas y ayudan afortalecer la memoria

• Fiebre y resfriados comunes

• Catarros: se hacen jarabes y expectorantes, ayuda a mover la mucosidad en bronquitis y asma, masticar hojas te ayuda a aliviar los sintomas de estos.

• Cálculos renales: Tulsi tiene un efecto fortalecedor en los riñones. Se prepara un jugo se endulza con miel y este le puede ayudar a expulsar los cálculos.

• Salud cardiovascular: Promueve un corazón saludable y ayuda a bajar nivel de colesterol en la sangre.

• Estrés: Contiene un adaptógeno ¨anti estrés¨que nos relaja profundamente

• Antibacterial

• Es un excelente antioxidante

• Consulte a su médico antes de usar

Preservación: Despues de cosechar puedes frizar las hojas, de esta manera se conserva el color y el sabor de una mejor manera. Tambien puede vertir aceite de oliva en un recipiente añadir las hojas y congelar. Puede secarlas cortando la planta desde bastante abajo, amarra los tallos y engánchalos en un lugar seco y calientito, más o menos una semana, luego guarde en envase bien sellado hasta por 12meses.

Preparación: Para preparar un te de hoja fresca, toma un puñado de hojas. Pon de 1 a dos tazas de agua a hervir, una vez lista, añade las hojas, tapa y deja macerar por 20 a 30 minutos endulza con miel o tu endulzador de preferencia y disfruta!

Cosecha hojas y utliza en tus pastas favorita, en la ensalada y batidos. Utiliza tu imaginación!!! El cielo es el limite!!!

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